SOLUCIONES PARA LA INDUSTRIA AGROALIMENTARIA
El sector de la industria alimentaria requiere un control exhaustivo tanto en su fase de I+D como en la de Calidad y Producción. Para ello presentamos a continuación las soluciones que podemos ofrecerle tanto en equipos como en reactivos.
Uno de los puntos clave de este sector radica en la detección de microorganismos patógenos y de organismos genéticamente modificados (OGM), así como el rastreo de posibles adulteraciones del producto, para garantizar la seguridad del consumidor.
Para ello, el empleo de técnicas moleculares evita tener que cultivar las muestras, además de ser por lo general métodos más rápidos y sensibles que los métodos tradicionales. La qPCR es el método más indicado para detectar y cuantificar simultáneamente patógenos debido a sus ventajas: rápido, sensible y con resultados claros en comparación con otros métodos clásicos.
Nuestro partner Macherey Nagel dispone de una amplia variedad en kits de purificación de ARN y ADN para estudios agroalimentarios orientados al desarrollo y estandarización de métodos de detección de OGM, así como la identificación y diferenciación de especies animales y microbianas. Los kits están disponibles en diferentes tecnologías y son aptos para el procesamiento manual o automatizado.
La detección de patógenos y OMGs, así como los análisis de especiación y alérgenos en los controles de calidad, se realiza a través de qPCR a través de ensayos basados en sondas específicas.